温故 | 那年国庆,新疆哈密瓜进了京城

2019-11-21 17:24:17
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虾和蟹挥舞着钳子,新鲜而嫩的蔬菜,瓜类,水果,梨和桃子来自世界各地...如今,放入市民食物篮的各种配料越来越丰富,估计用“只有意想不到的,而不是不可能买到的”来形容才合适,国庆节的食物会更加丰富。

早在70年前,新中国成立初期,虽然物资短缺,但为了充实首都人民的节日篮子,商业工作者往往提前几个月去农村购买,有的甚至去全国各地组织商品供应,购买肉类、水果蔬菜、鱼、虾等水产品。1952年国庆节前夕,红苹果、黄澄澄梨和带有淡淡土壤气味的芜菁被送到城市的所有零售店供应市场。

1956年,从全国各地运来的菠萝、龙眼等大量新鲜水果被送往市零售公司西单食品销售部。仓库工作人员正在检查他们的重量和质量,为国庆节市场做准备。卓志/照片

早上,在北京合作社的门市部开门之前,门口挤满了人。甚至瑞奇祥丝绸店的前台也挤满了顾客,售货员也不能来。会计部、仓储部和杂项部的工作人员也担任销售人员,为客户提供服务。

1963年,国庆节前,一批时髦的新毛衣来到西单百货服装商店。喜欢美丽的女孩一个接一个地来买。高红/照片

1983年,人们在百货公司的塑料花柜前争相购买栩栩如生的盆景花。在没有鲜花的时代,消费者购买塑料花来装饰他们的家庭。王宝钦/照片

20世纪60年代,国庆期间的市场供应更加多样化。除了当地常见的蔬菜和水果外,这家水果商店还有新疆的哈密瓜、广东的香蕉和陕西的石榴。此外,鸡、鸭、鱼、肉、罐头、蛋糕、糖果等副食品来源相对充足。让我们看看商店里的商品。这座城市的百货商店种类越来越多,从鞋帽到搪瓷产品、打火机到化妆品等等。顾客对他们的选择更满意。

1964年,北京前门前的水果摊挤满了顾客。冯文刚/照片

1963年9月底,西单蔬菜市场的顾客在购物时,不时称赞说,排成一排的七个肉箱里装满了各种各样的鲜肉。在肉箱的后面,有一长串厚厚的肉棒,上面的肉已经满了。蔬菜市场经理郝允祥说:“这是肉的十分之一,冰箱里有4万多斤。自从早上开门以来,仅在四个小时内就卖出了5200公斤肉。”

俗话说,“鱼不能做饭。”在老北京的节日宴会上,人们喜欢吃一盘鱼以求好运——庆忌鱼。但是在上世纪六七十年代,宴会上的餐桌上大多是扁鱼、带鱼或冰鲜鱼,如鲤鱼和草鱼。市民最爱的活鱼在市场上仍然很少。到1984年国庆节时,北京郊区的渔场已经获得了大丰收。市渔业部门改革了传统的供应方式,并首次在生产和销售之间建立了直接联系,将活鱼从郊区的渔场直接运往城市。

1977年国庆节前夕,桐乡县宋庄公社渔场的成员向居民供应活鱼。胡支遁/照片

"快点,快点,快点,车拉着活鱼!"1984年9月的一个金色早晨,一辆载着四个大帆布篮子的卡车停在西城区大石桥居委会以西的一个住宅区。老人、年轻人、提桶者、端盆者、快乐的微笑,都非常活泼。一个带着婴儿的女人看到了一条有着鲜红眼睛和跳动腮的活鱼,每条鱼的重量都超过一公斤,她高兴地说:“这是第一次把活鱼送到门口。”今年国庆节前后,市场上有753万斤淡水活鱼,首都居民食用了该市生产的鲜鱼。

此后,随着副食品市场的自由化,充足的供应、丰富的品种和稳定的价格成为主题。仅在1991年国庆节前,全市就实施了64大类节日用品,总值近21亿元。

1991年,在新发地的蔬菜市场,来自全国各地的水果和蔬菜在这里流通,丰富了北京居民的餐桌。

今天,市场供应更加丰富和多样化。有无数种类的新鲜商品、优质蔬菜和肉类。蔬菜和半成品的清洗和切割随处可见。就连泰国榴莲、澳大利亚龙虾和法国块菌也早已被普通家庭食用。

2014年国庆节期间,大栅栏商业街非常拥挤。庞郑铮/照片

2009年,市场购买不再能满足消费体验等新需求。许多市民选择在国庆假期去郊区挑选和体验农村生活。吴迪/照片

来源:北京新闻集团图文数据库

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